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東城食堂送菜 推薦 相對(duì)冬蟲夏草蟲草花的補(bǔ)益效果也不差
2017-03-06
相對(duì)冬蟲夏草蟲草花的補(bǔ)益效果也不差
冬蟲夏草雖有較好的補(bǔ)益作用，但因市場(chǎng)價(jià)格過(guò)高，使得多數(shù)人無(wú)福消受，他們開端把眼光轉(zhuǎn)移到另一代替品——蟲草花。蟲草花價(jià)格廉價(jià)，那補(bǔ)益效果終究如何呢？ 蟲草花即北冬蟲夏草，又名北蟲草、蛹蟲草、蛹草，為蛹蟲草的子實(shí)體，主要散布在我國(guó)吉林、遼寧、河北、陜西等省。蟲草花雖名為花，其實(shí)并非是花，而是蟲、菌分離的藥用真菌，其主要化學(xué)成分與藥理、藥效與野生冬蟲夏草極為類似，且價(jià)格廉價(jià)，藥食兩宜，是上等的滋補(bǔ)佳品，更合適日常食補(bǔ)。 中醫(yī)以為，蟲草花性味甘溫，入肺腎經(jīng)，有補(bǔ)肺腎、止喘嗽、益虛損、扶精氣之功，適用于肺腎兩虛、精氣缺乏、陽(yáng)痿遺精、咳嗽短氣、自汗盜汗、腰膝酸軟、勞嗽痰血等癥。《全國(guó)中草藥匯編》記載：“北蟲草的子實(shí)體及蟲體可作為冬蟲夏草入藥”。現(xiàn)代藥理研討也標(biāo)明，蟲草花的一些主要營(yíng)養(yǎng)及藥物成份，如蟲草素、蟲草多糖、蛋白質(zhì)等還要高于冬蟲夏草，將其泡酒、燉、蒸均可，是冬蟲夏草的理想替代品。 一般來(lái)說(shuō)，蟲草花具有共同的草菇香氣，煮熟或做湯滋味鮮美，泡洗蟲草花過(guò)程中會(huì)見(jiàn)到水呈淡褐色，或在燉煮后湯和肉也會(huì)呈現(xiàn)出與蟲草花分歧而明澈的顏色，這是正常的。但由于蟲草花的顏色決議其質(zhì)量的上下，有些商家為了制造假象，會(huì)將其染色，假如水洗時(shí)呈現(xiàn)嚴(yán)重脫色現(xiàn)象，就很有可能是被染色了。
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