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燙面玉米面窩頭的做法
2019-04-07
4張圖片
食材明細
主料
玉米面
200g
面粉
200g
輔料
白糖
適量
小蘇打
適量
甜味
口味
蒸
工藝
半小時
耗時
普通
難度
燙面玉米面窩頭的做法步驟
1將玉米面和白面各200g倒入盆中，參加白糖和適量的小蘇達拌勻。
2燒一壺開水燙面。
3用筷子攪拌平均。
4不燙手后用手揉勻，蓋上保鮮膜餳5-10分鐘。
5餳好的面團，能夠放在面板上把面團揉生長條，平均的分紅若干份，手掌蘸少許水一個一個的搓成窩頭狀，也能夠直接在面團上取下大小分歧的面團，手掌蘸少許水，把面團團成潤滑的窩頭狀，手指再蘸點水插入底部，轉一轉，窩頭就做好了，這樣做更簡單，無需面板，一樣完成。
6蒸鍋參加適量的水，我在外地，沒有適宜的蒸鍋，就用這種小蒸鍋，底部支個三腳架，上邊坐上一個淺盤，然后碼入做好的窩頭就ok了，其實也不難，只需想吃都能到達目的。
7大火燒開，中火蒸10到15分鐘，依據窩頭的大小而定，我這個蒸了15分鐘，固然個頭不大，但是底下不是蒸簾，透氣性不好，就多蒸幾分鐘。
8香甜松軟的窩頭出鍋了，看著很有食欲吧，我家人都愛吃。
小訣竅
1、最好選擇細玉米面，玉米面和小麥面粉的比例隨本人愛好的口感調整。
2、一定要燙面才好吃，小蘇打不要加的太多。
3、蒸制時間視窩頭的大小而定，水開后蒸10到15分鐘。
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