高考在即，科學飲食能夠促進考生的身體在酷熱時節中正常代謝，進步他們的學習效率，改善他們的迎考狀態。江蘇省人民醫院營養科主任李群以為，考生在高考沖刺階段，飲食方面應有“三大紀律八項注意”。

  “三大紀律”是：均衡膳食、清潔衛生、規律飲食。

    “八項注意”如下：

    第一項－－飲食多樣化。不偏食挑食，不要因天氣酷熱而過度食用冷的、液態的食物，以免因胃腸道受刺激而引發腹痛、腹瀉等病癥。家長可自制綠豆湯供孩子消渴。能夠改動烹調方式來加工主食和副食，添加一些新穎的水果和蔬菜促進學生的食欲，以保證足夠的營養。

    第二項－－食量要適中。以為“學習耗費多就要多吃”是錯誤的！學生在學習時大腦耗費葡萄糖，假如進食大量食物會讓血液轉移入胃內停止消化，此時大腦供血缺乏就容易犯困，影響迎考狀態和學習效率。所以正餐要讓考生吃好，加餐只需準備點水果或幾塊餅干即可。

    第三項－－油膩少刺激。這樣的飲食有利于學生體內的水分以及酸堿堅持均衡，不容易惹起胃腸道的不適病癥。最好不食用或少食用辣油、油炸食品、冰凍西瓜等。

    第四項－－新穎避剩食。夏季剩飯菜很容易被葡萄球菌污染，要防止因攝入了被細菌污染的食品而惹起的食物中毒事件，要盡量保證食物的新穎和衛生。

    第五項－－葷素巧搭配。將葷菜與素菜停止巧妙的搭配比單一的種類更有營養，更利于吸收。

    第六項－－酸甜勤變換。家長要經常變換一下食物口味，不要單調反復食物類型，讓考生吃得香。

    第七項－－常規戒獵奇。有些食物是考生不常吃的，比如刺猬、河豚等，雖然是高蛋白食物，但其體內有某些抗體是青少年無法正常吸收的，不但達不到“補”的效果，還可能惹起不適病癥。

    第八項－－早晚合理餐。考生的一日三餐要定時定量，特別是要保證早餐的質量，假如不吃早餐或早餐吃得不好，上午第三、四節課時血糖水平降低，就會產生饑餓感，反應遲鈍，從而影響學習效率。晚餐最好油膩易消化。