冬季人體內陽氣蓬勃，最易吸收外來的營養，因而冬季是飲食進補的最好時間。飲食調理要針對不同的個體，相應選擇適合補益的食品，才干到達真正養生的效果。下面我們就來看看冬季如何食療養生。

　　飲食進補準繩

　　1、食療方應按體質辨別：冬季進補僅適用于體質陽虛或寒、濕等病理變化的人群，不適合體質陰虛火旺和實熱癥候的人群。因而進補之前，一定要辨清本人的體質，最好到中醫門診咨詢后，依據醫生開的處方進補。

　　2、飲食品種宜多樣化，留意均衡：谷、果、肉、蔬合理搭配，恰當選用高鈣食品。飲食宜油膩，不宜吃濃濁、肥膩和過咸食品。冬天陽氣日衰，脾喜溫惡冷，因而宜吃溫熱的食物以維護脾腎。吃飯宜少量多餐。

　　3、滋補食物成效清點：天寒地凍，首選溫補類食物：如雞，羊肉，牛肉，鯽魚等。但過多地進食溫補類食品，容易上火。也可進補平補類食物：如蓮子、芡實、苡仁、赤豆、大棗、燕窩、蛤士蟆、銀耳、豬肝等，這些食物既無偏寒、偏溫的特性，又無滋膩妨胃的缺乏。還有一類滋補類食物，具有滋陰益腎、填精補髓的成效。主要有：木耳、黑棗、芝麻、黑豆、豬脊、海參、龜肉、甲魚、鮑魚等。

　　適合進補的人群有哪些

　　冬季進補既可治病，又可防病，那么，哪些人最需求冬季進補呢？

　　中醫以為陽氣虛弱者、易患冬病者、養生益壽者適合冬季進補。有缺乏就要補充。人們進補應留意年齡，過早進補容易影響人體的正常生長發育，過晚則可能錯失良機。一般情況下，男性在40歲左右開端進補，女性則從35歲左右開端。男子在 40歲以前，精力旺盛，肌肉飽滿，筋骨強健；40歲以后開端出現“腎氣衰”現象；女子也是如此，35歲前身體健壯，35歲以后便開端精力不濟，面部開端焦枯，頭發開端脫落。中醫以為，中年人的脾胃運化功能優于老年，既能進補亦能受補，是進補最適合的時期。

　　不同人群冬季如何進補

　　中華中醫藥學會亞健康分會常務副秘書長、八珍堂亞健康專家王斌教授介紹，不同人群冬季進補有有所辨別：

　　老年人冬季如何進補

　　冬季氣候寒冷干燥，老年人運動量偏小，極易導致便秘癥狀，因而，老年人冬季飲食要注重潤腸潤肺。可多吃一些時令菜，如大白菜、胡蘿卜、白蘿卜、紅薯、山藥等。也可以適量吃百合、梨等潤肺果蔬，此外，食用大棗有助養胃。

　　兒童冬季如何食補

　　兒童冬季易著涼咳嗽，飲食不當也易誘發胃腸疾病。因而冬季兒童應留意肺臟和脾胃的調養。飲食上可以食用梨、蘋果等水果，適量食用百合、土豆泥、胡蘿卜泥也有很好的營養補充作用。

　　女性冬季如何調整飲食

　　青壯年女性應留意御寒保暖，不宜食用冷飲、冷啤酒等寒涼食物。冬季宜多吃一些暖性食物，可恰當食用羊肉、雞肉。此外，在日常烹調中加一些枸杞也有助滋陰養陽。

　　女性進入更年期后，飲食上需留意補鈣，以防止骨質疏松。平時多曬太陽，恰當喝牛奶，吃雞蛋、芹菜、胡蘿卜、海米等食物有助不敢。

　　男性冬季怎么吃

　　男性飲食上要留意避免狼吞虎咽損傷胃腸，晚上不宜喝酒吃肉，要戒煙限酒。

　　無論男女老少，一日三餐要留意遞減。特別是晚餐，可多用五谷雜糧粥做主食，有益脾胃。晚飯時間也不宜過晚，一般6-7點為佳。

　　冬季進補食療方精薦

　　1、羊肉燉白蘿卜：白蘿卜、羊肉洗凈切塊備用，鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋后5、6分鐘撈出羊肉，水倒掉，重新換水燒開后放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿卜入鍋至熟。益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，困倦乏力，腎虛陽痿，脾胃虛寒者更為適合。

　　2、枸杞子羊肉粥：枸杞子30克，羊肉100克，大米150克，蔥白、精鹽、味精各適量。將枸杞子洗凈。將羊肉洗凈，切碎。將大米淘洗干凈，與羊肉、枸杞子、蔥白一同放入砂鍋中，加適量清水，大火煮沸，小火煮成粥即可，食時加味精、精鹽，有養肝陰、溫腎陽的成效。

　　3、芋頭粥：鮮芋頭100克，粳米100克，白糖少許。將芋頭洗凈去皮后切成小塊，與淘洗凈的粳米一同放入砂鍋中，加適量清水煮開，后轉小火熬至米熟粥成，加入白糖，再稍煮即成。有補肝健脾益腎的成效。

　　4、姜汁牛肉飯：鮮牛肉100克，姜汁5克，粳米500克，醬油、花生油各適量。將鮮牛肉切碎，剁成肉糜狀，放碟上，然后加姜汁，拌勻后加醬油、花生油攪拌。把粳米淘凈放入砂鍋中，加適量水，如常法煮飯，待鍋中水分將干時，將牛肉倒入米飯，約蒸15分鐘，待牛肉蒸熟即成。有益氣和胃，補腎健脾的成效。

　　5、荔枝山藥蓮肉粥：干荔枝15枚，山藥、蓮肉各15克，粳米150克。先將前3味洗凈，粳米淘凈，一同放入砂鍋，加適量水，大火煮沸，小火熬煮成粥。