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東莞食堂送菜推薦海鮮吃多了增加腸道疾病、關節炎等疾病風險

海鮮吃多了增加腸道疾病、關節炎等疾病風險

美國密歇根大學醫學與公共衛生學院一項新研討發現，經過吃海鮮而攝入體內的汞可能會增加自體免疫系統疾病風險，育齡女性風險更大。

新研討中，研討負責人艾米莉·薩默斯副教授及其同事剖析了1999~2004年美國國度安康和營養調查（nhanes）觸及的16~49歲的女性參試者的相關數據。結果發現，接觸汞是招致自體免疫疾病的一大主要風險要素。汞接觸越多，自身抗體就越多，自體免疫疾病風險就越大。

研討發現，旗魚、鯖魚和方頭魚等魚類含汞量最高，而蝦、罐裝淡金槍魚和三文魚含汞量相對較低。海鮮富含多種關鍵營養素，具有多種安康成效。但為了預防自體免疫疾病，育齡女性最好選擇含汞量較低的海鮮。www.foodwang.com

薩默斯表示，自體免疫疾病會招致人體免疫系統錯誤攻擊安康細胞，女性患者多于男性患者。此類疾病包括：炎性腸道病、紅斑狼瘡、枯燥綜合征、類風濕關節炎和多發性硬化癥等。自體免疫疾病是女性10大死亡病因之一。對環境要素的剖析，有助于更好地了解自體免疫疾病遺傳之外的病因，進而更好地對癥治療。

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