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中堂送菜服務推薦花菜是“三高”人群的食療佳蔬

發布時間：2017-07-04 發布者：首宏蔬菜配送中心所屬類別：健康飲食

花菜是“三高”人群的食療佳蔬

花菜別名花椰菜、菜花等，中醫以為：花菜味甘性平，具有開音止咳、清熱解毒、利尿消水腫、減肥降脂、抗癌保健之成效。古代西方人發現，常吃花菜有爽喉、開音、潤肺、止咳的成效，因而他們把花菜叫做“天賜的良藥”和“窮人的醫生”。花菜營養豐厚，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。是“三高”人群的食療佳蔬。

花菜味甘鮮美，肉質細嫩，葷做素炒極易消化。這道純素的“紅椒花菜”，用鮮貝露和紅尖椒烹飪，操作煩瑣，口感鮮辣醇香。尤其是紅尖椒中富含的辣椒紅素，具有清脂降脂成效，很合適減肥控重人群食用。

主料：花菜1棵、鮮紅小尖椒10個。

調料：食用油、蒜片、豆瓣醬、豆豉、鮮貝露、生抽、鹽。

做法：1.花菜剝小朵用清水漂洗凈，再用開水焯一遍備用；

2.炒鍋放食用油，待油溫大熱時，先將蒜片、豆瓣醬和老干媽豆豉醬煸炒出香味；

3.再倒入花菜平均重復翻炒，之后參加小紅尖椒、生抽，鹽，鮮貝露一同炒勻，即可出鍋裝盤。

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