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東城牛肉配送中心推薦豇豆的做法大全之四色酸豇豆的做法

豇豆的做法大全之四色酸豇豆的做法

中醫以為豇豆性平、味甘咸，歸脾、胃經。具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、生精華、止消渴、吐逆泄痢、解毒的成效。

這道家庭自制的“四色酸豇豆”，參加了胡蘿卜、包菜、綠尖椒，簡便易行，種類多樣，爽口開胃。酸甜微辣的口感，合適各類人群食用。

主料：包菜100克，胡蘿卜半根，綠尖椒3個，長豇豆250克。

調料：料酒、香葉、白醋、白糖、鹽、胡椒粉、花椒粒、辣椒粉。

做法：1.胡蘿卜切厚片、包菜手撕成片、長豇豆切段；2.開水加料酒、香葉、白醋、白糖、鹽、胡椒粉、花椒粒、辣椒粉等入鍋煮開放涼成泡菜汁；3.將一切食材裝進光口玻璃瓶里，倒入泡菜汁，吞沒食材，擰緊瓶蓋；4.用調酒的方式，重復顛倒搖擺泡菜瓶，使汁菜充沛交融，放置冰箱內，三天后即可食用。

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