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望牛墩干貨配送中心推薦多吃植物蛋白降低死亡風(fēng)險

發(fā)布時間：2017-05-10 發(fā)布者：首宏蔬菜配送中心所屬類別：食譜推薦

多吃植物蛋白降低死亡風(fēng)險

時間:2016-08-09 14:06 來源:安康飲食網(wǎng) 作者:營養(yǎng)師點(diǎn)擊:次

　　《美國醫(yī)學(xué)會雜志·內(nèi)科學(xué)卷》8月1日發(fā)布的一項(xiàng)大型研討證明了這一點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)多攝入植物蛋白有助降低死亡風(fēng)險，而高動物蛋白則會增加死亡風(fēng)險。

　　研討論文第一作者、馬薩諸塞綜合醫(yī)院博士后宋明洋說，在他們的研討人群中，飲食所攝入的植物蛋白主要來源有面包、谷類、意大利面、堅果和豆類，動物蛋白的主要來源有豬、牛、羊肉等紅肉，以及雞肉、奶類、雞蛋和魚。“總體而言，（對人體安康來說）植物蛋白優(yōu)于動物蛋白，而在動物蛋白中，雞肉和魚類優(yōu)于紅肉、奶類和蛋類。”

　　在最新的研討中，宋明洋等人應(yīng)用剖析動物蛋白和植物蛋白攝入量與死亡率之間的關(guān)系。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，蛋白質(zhì)的食物來源對安康有重要影響。攝入高動物蛋白，尤其是來自紅肉的動物蛋白，與死亡風(fēng)險呈正相關(guān)，而攝入高植物蛋白與死亡風(fēng)險呈負(fù)相關(guān)。

　　高動物蛋白攝入與死亡風(fēng)險的正相關(guān)關(guān)聯(lián)僅存在于生活方式不安康的人群中，比方瘦削或體重過輕、酗酒、抽煙或缺乏鍛煉等人群，關(guān)于有著安康生活方式的人群，這種關(guān)聯(lián)并不存在。

　　宋明洋說：“我們的飲食指南不只應(yīng)該關(guān)注蛋白質(zhì)的絕對攝入量，更應(yīng)該關(guān)注其食物來源”。

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