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望牛墩干貨配送中心推薦早餐吃什么？教您自制紅棗雞蛋發(fā)糕

早餐吃什么？教您自制紅棗雞蛋發(fā)糕

早餐不想吃包點(diǎn)和面條，那就本人來(lái)做一份疏松美味的紅棗雞蛋發(fā)糕吧！

食材：小麥面粉150克、雞蛋2個(gè)、紅棗10顆、酵母粉1.5克、水70克、白砂糖30克。

步驟：

1、雞蛋打入盆，直接參加清水、酵母粉、白砂糖，用蛋抽攪拌3分鐘左右。耐煩好的話(huà)，也能夠一樣一樣加，先加白糖，打勻后再加溶化了發(fā)酵粉的水，攪拌平均。

2、參加面粉，攪拌平均，參加1/3的紅棗肉拌勻，倒入耐高溫的碗中（碗中鋪一層油紙，不鋪的話(huà)刷層色拉油也能夠）。

3、蓋上一張保鮮膜，放30多度的溫度中發(fā)酵50分鐘。

4、待發(fā)酵到1倍高度時(shí)，撒上剩下的2/3紅棗肉，入蒸鍋，中大火蒸40分鐘（假如蒸的時(shí)間不夠會(huì)容易夾生發(fā)粘），中途不要開(kāi)蓋。

5、蒸好后燜個(gè)5分鐘即可出鍋。蒸好的發(fā)糕中間是略突起的，假如是凹的話(huà)，則是發(fā)酵過(guò)頭了，口感可能會(huì)略酸，但也能吃。

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