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長安食堂蔬菜配送中心 推薦 常吃蕎麥讓您少得“富貴病”

發布時間:2018-04-29 發布者:首宏蔬菜配送中心 所屬類別:食譜推薦

常吃蕎麥讓您少得“富貴病”

時間:2017-11-28 11:36 來源:安康飲食網 作者:營養師 點擊:次

常吃蕎麥讓您少得“富貴病”
常吃蕎麥讓您少得“富貴病”

    近年來,蕎麥在雜糧市場上的身價愈來愈高,作為保健食品,對當下的“富貴病”,如糖尿病、高血壓、高血脂、動脈硬化癥都有一定的食療效果。
 
    蕎麥蛋白質含量不低于大米白面,賴氨酸、精氨酸、色氨酸等人體必需的氨基酸都很豐厚,其中賴氨酸含量是小麥的2.8 倍,維b的含量比小麥高2倍。此外,蕎麥中還含有豐厚的蕎麥堿、蘆丁、煙酸、亞油酸和多種維生素及鐵、鋅、鈣,這些都不是普通細糧所具備的,因而才會對各種“富貴病”具有飲食保健價值。
 
    島國斐濟之所以成為“無癌之國”,很多人以為與當地人多吃蕎麥有關,由于蕎麥中含有某種具有抗癌作用的b族維生素和微量元素硒。不過蕎麥性涼,一次不宜多食,胃寒者尤為不宜,以防消化不良。

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