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蜜汁黑涼粉的做法

發(fā)布時間：2018-12-11 發(fā)布者：首宏蔬菜配送中心

1張圖片

“兒子從小就喜歡吃龜苓膏，黑涼粉，苦苦的滋味我是不太喜歡吃的，而他超級喜歡吃，只需進來玩看到甜品店有賣的，那是必需要買一碗吃。

以前不曉得這些本人也能做的，后面接觸了美食圈，我算是開了眼，原來這些本人都能學著做，而且本人做的更實惠，滋味更棒！第一次網(wǎng)購了一包龜苓膏，按著食譜上的學著做沒想到太苦了，連愛吃龜苓膏的兒子也說苦，后面再熬龜苓膏的時分就放適量糖，這樣才勉強能承受。

后面咨詢過店主后他倡議我買黑涼粉，從爾后黑涼粉出如今我家甜品中的幾率大大增加，剛開始按包裝袋上的闡明還有網(wǎng)上食譜的做法學著做，每次都是會有大坨坨，涼后的口感不太好，后面經(jīng)過我屢次實驗，用我這個辦法做的黑涼粉不會有大坨坨呈現(xiàn)，口感也超級棒，所以愛吃黑涼粉的一定要珍藏，在家做超簡單，幾個步驟就搞定！”

食材明細

主料

黑涼粉 50克
水 1250克

輔料

紅糖適量
蜂蜜適量

甜味口味
煮工藝
半小時耗時
簡單難度

蜜汁黑涼粉的做法步驟

1
準備好原料，一包黑涼粉有100克，一次用了50克，放了50克白糖，也能夠不放糖。
2
50克黑涼粉用250克水攪勻沒有干粉靜置5分鐘。
3
鍋中放入1000克水，50克白糖，水粉比例是5：1口感正適宜，喜歡再嫩一些的6：1，想要口感硬4：1，合適本人的就是最好的。
4
鍋中水燒至白糖消融，開鍋后關(guān)火，放入調(diào)好的黑涼粉水，關(guān)火后放不會呈現(xiàn)一大坨硬疙瘩。
5
小火不停攪拌，冒濃密的小泡后就能夠了，這個過程要持續(xù)幾分鐘的，一定要有耐心，還有一定要不停的攪拌，要不挨著鍋底的黑涼粉會糊底，影響整體涼粉口感。
6
盛入到干凈的容器中，容器底部置于冷水盆中降溫，等溫熱的時分能夠蓋好蓋子，放冰箱冷藏半個小時到一個小時，看容器的大小和涼粉的多少，冷藏的時間也會不一樣。
7
冷藏好的黑涼粉取出切塊，大小隨意，放入冷藏的紅糖水，紅糖水我是紅糖用冷開水攪勻劃開，熬涼粉的時分就放冰箱冷藏，黑涼粉放入碗中，澆上紅糖水，再倒上點蜂蜜攪勻就能夠開吃啦！
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成品圖。
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成品圖。