榴蓮還可加工成榴蓮粉、榴蓮酥、榴蓮干、榴蓮果汁、榴蓮菠蘿果酒等產品。 鮮榴蓮及其加工產品是一個很好的項目，尤其是榴蓮的深加工產品，如泰國消費的榴蓮糖、榴蓮片和榴蓮軟膏等產品。

　　食用忌諱

　　廣東人稱：“一只榴蓮三只雞”。《辭海》和《本草綱目》中都說，其“可供藥用，味甘溫，無毒，主治暴痢和心腹冷氣。”但一次不可多吃，因其豐厚的營養，您腸胃無法完整吸收時會上火。患有某些疾病的人食用以至會惹起猝死。泰國衛生部勸說公眾一天不要食用超越兩瓣榴蓮。 　　如不慎榴蓮吃過量，致使熱痰內困，呼吸艱難、面紅、胃脹，應立刻吃幾個山竹化解，由于山竹屬至寒之物，可抑制榴蓮之熱。只要水果王后才干降服水果之王。也可用榴蓮皮+鹽水煎服。

　　榴蓮雖富含纖維素，但它在腸胃中會吸水收縮，過多食用反而會阻塞腸道，惹起便秘。

　　癌病患者或康復者便更須當心，以免貪一時口福而招致病情惡化。

　　從醫理上去剖析，患癌之人無論身體多么虛弱，一直帶點熱毒。同一道理，患皮膚病或陰虛肝熱者，亦最好戒吃榴蓮，免招懊惱。

　　成效

　　榴蓮含有豐厚的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，是良好的果品類營養來源。

　　榴蓮有特殊的氣息，不同的人感受不同，有的人以為其臭如貓屎，有的人以為香氣芬芳。榴蓮的這種氣息有開胃、促進食欲之成效，其中的膳食纖維能促進腸爬動。

　　適用人群

　　普通安康人都可食用。

　　病后及婦女產后可用之來補養虛寒性身體。

　　適用量

　　每天不超越100克。