苦瓜炒蛋的做法?苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和雞蛋一同煎炒而成。有清熱解毒、促進食欲、助消化的成效。

　　苦瓜炒蛋的做法一

　　食材準備

　　苦瓜、雞蛋、葡萄干、鹽。

　　制造步驟

　　1、苦瓜去核切薄片，加鹽少許揉擦，腌15分鐘，然后放沸水中略炒一下;

　　2、雞蛋3-4個攪打平均，加鹽少許;

　　3、鍋中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入雞蛋液兩面煎熟即可。

　　苦瓜炒蛋的做法二

　　食材準備

　　苦瓜、雞蛋、鹽、糖、料酒

　　制造步驟

　　1、雞蛋中參加鹽、糖、料酒、雞精充沛打成蛋液;2、苦瓜洗凈切片，用鹽腌制10分鐘，使苦瓜出水后，再擠壓苦瓜使水分瀝干，放入攪打好的蛋液中，攪拌平均;

　　3、鍋內參加適量的植物油大熾熱至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。