7歲兒童營養(yǎng)食譜？從3到7歲的學(xué)齡前期兒童，與外界接觸多，模擬性較強(qiáng)，活動(dòng)量較大，膂力耗費(fèi)逐步增加，腦發(fā)育快，智力開展疾速。為此，必需提供充足的高營養(yǎng)。同時(shí)要繼續(xù)認(rèn)直地抓好飲食衛(wèi)生的良好習(xí)氣。

　　幼童的智力開展和大腦的發(fā)育(特別是大腦皮層的發(fā)育)都與營養(yǎng)有著親密的關(guān)系。幼童到5歲時(shí)大腦的重量已達(dá)成人的90%左右。智力開展頭四年達(dá)成人的50%，到8歲可達(dá)成人的80%。固然智力開展與外環(huán)境的教育有很大的關(guān)系，得是在這個(gè)年齡階段，如不注意全面必需的營養(yǎng)，特別是蛋白質(zhì)的供給缺乏，那么智力的開展亦會(huì)遭到影響。

　　孩子長到3、4歲以后，體重增長的速度會(huì)慢一些，而身長的增長則較快，這是由于隨著年齡的增長，活動(dòng)量的加大，膂力的耗費(fèi)也增加了。由于孩子的智力飛躍開展，對(duì)客觀事物認(rèn)識(shí)愈來愈多，四周成人的一舉一動(dòng)對(duì)他的影響也愈來愈大，如愛挑食、吃零食，多數(shù)是受成人影響而來。孩子不好好吃飯，體重就會(huì)減輕，變得消瘦，而個(gè)兒仍在疾速上長(特別女孩)。

　　父母發(fā)現(xiàn)孩子體重和身長明顯不相稱時(shí)，就應(yīng)想到孩子會(huì)不會(huì)患了營養(yǎng)不良，假如是因挑食惹起的，就要和幼兒園教師協(xié)同做好孩子的思想工作，講講全面營養(yǎng)的益處，挑食的危害，協(xié)助克制挑食的壞習(xí)氣。

　　假如是由于不講衛(wèi)生患了寄生蟲病，就要盡快地停止驅(qū)蟲治好，將拉出的蟲子(常見的是蛔蟲)給孩子看看，并通知孩子，他所以這樣消瘦，軟弱無力，精神不振，是由于蟲子在體內(nèi)攫取了他身上的營養(yǎng)，對(duì)此必需十分注意，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)氣。

　　幾種有益大腦發(fā)育食物

　　做父母的都希望自己的孩子聰明伶俐，于是商家推出了形形色色的各種幼兒益智保健品，家長們不惜重金購買。其實(shí)，許多的日常生活中的食品才是真正益智健腦的“高手”。 魚類：魚類中富含的蛋白質(zhì)，如球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白，不飽和脂肪酸、鐵、維生素B12等成分，都是幼兒腦部發(fā)育所必需的營養(yǎng)。有專家認(rèn)為淡水魚所含不飽和脂肪酸沒有海魚高，而且今天中國的淡水魚養(yǎng)殖水域污染較嚴(yán)重，因此建議，孩子食用淡水魚和海水魚的比例為1∶2。

　　魚類：魚類中富含的蛋白質(zhì)，如球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白

　　蛋類：無論是雞蛋、鴨蛋、鴿蛋，都提倡孩子吃全蛋，蛋類不僅是極好的蛋白質(zhì)來源，而且蛋黃中的卵磷脂經(jīng)吸收后釋放出來的膽堿，能合成乙酰膽堿，乙酰膽堿能顯著改善孩子的記憶力。此外，蛋黃中鐵、磷的含量較高，也有利于孩子的腦發(fā)育。

　　核桃仁：核桃仁能益血補(bǔ)髓、強(qiáng)腎補(bǔ)腦，是強(qiáng)化記憶力和理解力的佳品。父母可以燉核桃粥給孩子吃，也可以將搗碎的核桃仁與黑芝麻攪拌后，做成餡餅或包子給孩子吃。核桃仁含油脂較多，不易消化，一般3～6歲的幼兒每天吃3、4顆大核桃仁就夠了。