很多藥膳食療都對我們的身體詳細很好的保健作用，我們平常經常吃的豬肉到底能為我們身體做何種保健成效呢？和豬肉配伍哪些蔬菜更安康呢？

豬肉+黃瓜

黃瓜性味甘涼，具有清熱、利尿、解毒的成效。在日常膳食中黃瓜燒肉是由黃瓜與滋陰潤燥、補中益氣的豬肉相配而成的，具有清熱解毒、滋陰潤燥的成效。適合于煩熱、陰虛干咳、體虛、乏力、營養缺乏、便秘者。

豬肉+蓮藕

藕性味甘寒，具有健脾、開胃、益血、生肌、止瀉的成效，配以滋陰潤燥、補中益氣的豬肉，素葷搭配合用，可為人體提供豐厚的營養成分，具有滋陰血、健脾胃的成效。適合于體倦、乏力、衰弱、干咳、口渴者。安康人食用則可補中養神、益氣益力。

豬肉+黃花

菜黃花菜又名金針菜。黃花菜色澤金黃，香味濃郁，食之幽香、爽滑，黃花菜的營養價值也很高，含有豐厚的蛋白質、多種維生素等營養物質，能安五臟、補心志、明目，與滋補腎氣的豬肉配成菜肴，具有滋補氣血、填髓添精的作用。可防治神經衰弱、反響愚鈍、記憶力減退等，還可輔助治療食欲欠佳、體虛乏力等。

豬肉+大蒜

民間素有“吃肉不加蒜，營養減一半”之說，確有科學道理。以維生素B1為例，豬肉中含量比其他肉食含量均勻高9倍，但此種維生素不穩定，在人體停留時間也短。若同吃大蒜，大蒜中之蒜素與維生素B1分離，將其水溶性變為脂溶性，進而大大增加人體的吸收與應用，保健效果更佳。

豬肉+大蔥

大蔥中有一種稱為二烯酸二硫化物的成分，此種成分可與肉中蛋白質分離，進步蛋白質的消化、吸收與應用率。此外，味道也更加鮮美，吃起來更為爽口。

豬肉+洋蔥

洋蔥與豬肉一起烹調，洋蔥具有防止動脈硬化和使血栓溶解的效能，同時洋蔥含有的活性成分能和豬肉中的蛋白質相分離，產生令人愉悅的氣味。洋蔥和豬肉配食，是理想的酸堿食物搭配，可為人體提供豐厚的營養成分，具有滋陰潤燥的成效。適合于輔助治療陰虛干咳、口渴、體倦、乏力、便秘等病癥，還對于預防高血壓和腦出血非常有效。