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廣東民間每逢秋冬節日時都愛用蓮藕蠔豉為湯，即寓意“年年好事”，有益氣養陰、健脾養心的營養成效。入秋之時，最宜以菌菇為湯，菌類入湯又有養胃健脾益氣之功。
資料：蓮藕、豬排骨各600克，冬菇、蠔豉各40克，生姜5片。
烹制：各物洗凈，蓮藕刮皮、去節、切塊；豬排骨切段；冬菇、蠔豉稍浸泡。一同與生姜下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2個小時，下鹽便可。為4～5人量。
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