夏日將至，置信不少女士已急不及待地準備減肥菜單，務求極速跟肥肉說拜拜。
　　減肥菜單要認真

　　美國斯坦福大學上月發表了一份研討報告，比擬了4種盛行的減肥門派——減肉減肥法、“區域節食法”(Zone diet)、LEARNA節食法和“歐尼許節食法”(Ornish diet)，結果發現，食肉減肥法最有效。那么，這種方法能否最值得效法呢？

　　美國史丹福大學醫學院助理教授Christopher Gardner找來了311位瘦削女士，作為期一年的節食減肥法，然后比擬比擬減磅數字、三酸甘油酯、高密度膽固醇(好膽固醇)、低密度膽固醇(壞膽固醇)和血壓。

　　4種減肥餐單分別為：

　　1.食肉減肥法：主張大量吃肉，以至任吃肥肉、卻謝絕五谷類和水果等碳水化合物；運不運動隨個人愛好。

　　2.區域節食法：強調蛋白質與淀粉質食量的配合，禁吃精煉的碳水化合物如白面包、白飯及餅干等；每星期運動3～5次，每次30分鐘。

　　3.LEARN節食法：依照美國農業部的安康飲食指引訂定，著重生活方式、運動、態度、人際關系與營養的平衡；每星期運動4次，每次30分鐘。

　　4.歐尼許節食法：主張極低脂和高纖，近乎素食；每天運動30～60分鐘。

　　結果，食肉減肥法所減掉的磅數最多，開端的6個月的減肥速度最快，好膽固醇增加最多，三酸甘油酯降落最多。外表看來，這種減肥法似乎最有效。

　　減肥是長期的斗爭

　　營養師并不倡議采用食肉減肥法，為什么呢？

　　1.減肥是長期的斗爭，這個研討的時間太短，無法得知兩、三年后的效果和對身體的損傷。

　　2.食肉減肥法標磅短期減肥效果多于安康，固然減得快，但能否堅持卻是問題。有例子顯現，減得快，反彈得也快。

　　營養師指，大量吃肉，久遠來說可帶來很多副作用，如銅酸中毒——血液的銅酸過高，破壞內臟機能，同時也加重賢臟的負擔，不吃乳制品導致缺鈣，容易骨質疏松，肉類的蛋白質加速鈣質流失。

　　固然報告顯現，好膽固醇上升，而三酸甘油酯也降落，但是，報告同時發現壞膽固醇不降反升，增加患上心臟病的機會。

　　營養師補充，減肥成功的定義，并不是看短時間內能減多少，而是狀態能堅持最少5年，才算是成功。減肥最重要是生活方式的改變。

　　從營養師的角度出發，LEARNA節食法是最安康的飲食方法，因為它主張多元化飲食，強調生活習慣以至思維上的改變，所以用家都明白運動飲食的重要。最安康的減肥方法，還是參考食物金字塔的標準，營養要平衡，每個人的卡路里攝取量也必須根據個人愛好、從事的行業、作息時間來度身訂做。