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東城送菜推薦營(yíng)養(yǎng)專家告訴您：發(fā)芽的大蒜能否吃

發(fā)布時(shí)間：2017-03-07 發(fā)布者：首宏蔬菜配送中心所屬類別：健康飲食

營(yíng)養(yǎng)專家通知您：發(fā)芽的大蒜能否吃

大蒜益處多多，作為輔食，它能夠開(kāi)胃提神；作為食物，它有殺菌解毒的神奇成效。那么，發(fā)芽的大蒜能吃嗎？

專家解答：大蒜收獲以后，休眠期普通為2-3個(gè)月。休眠期過(guò)后，在適合的氣溫下，大蒜便會(huì)疾速發(fā)芽、長(zhǎng)葉，耗費(fèi)鱗莖中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，招致鱗莖萎縮、干癟，食用價(jià)值大大降低，以至腐朽。普通來(lái)說(shuō)，在室內(nèi)陰涼通風(fēng)處寄存的大蒜發(fā)芽后能夠吃；但在陽(yáng)光映照到的中央寄存的大蒜，發(fā)芽時(shí)大蒜外表會(huì)變綠，這樣就產(chǎn)生了生物堿，最好不要吃。

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