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長安送菜推薦食療養(yǎng)生：一根大蔥三味藥

發(fā)布時間：2017-04-11 發(fā)布者：首宏蔬菜配送中心所屬類別：健康飲食

食療養(yǎng)生：一根大蔥三味藥

大蔥不僅是廚房的必備調(diào)味品，也是藥食兩用的最佳食材，大蔥全身都是寶，蔥白、蔥葉、蔥須均可入藥，成效各有偏重，可謂“一根大蔥三味藥”。

蔥白解表散寒蔥白是大蔥近根部的白色局部，中醫(yī)以為，蔥白味辛，性溫，有發(fā)汗解表散寒的成效，關(guān)于冬春季呈現(xiàn)風寒感冒、鼻塞流涕，可與生姜、紅糖同煎，做成“姜糖蔥白飲”服用效果很好。現(xiàn)代藥理研討標明，蔥白所含的蔥蒜素對痢疾桿菌、葡萄球菌及皮膚真菌也有一定的抑止作用。

蔥葉解毒消腫蔥葉所含的許多營養(yǎng)成分都優(yōu)于蔥白，其中豐厚的葉綠素有一定的解毒消腫作用。《食療本草》就有引見用蔥葉治療腫痛的：“蔥葉、干姜、黃柏，相和煎作湯，浸洗之”，《獨行方》中也曾記載：“治水病兩足腫者：銼蔥葉及莖，煮令爛漬之，日三五作。”

蔥須抗氧化總被人們丟棄的蔥須其實含有豐厚的多酚、蛋白質(zhì)和多糖類物質(zhì)，在肅清自由基以及免疫調(diào)節(jié)等方面都優(yōu)于蔥白和蔥葉。用蔥須3-5克，枸杞20顆，黃芪20克，紅棗4-6顆，煮服后服用，對緩解風寒感冒、偏頭痛很有效。

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