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黃江食堂蔬菜配送中心推薦粥的做法：教您如何煲出綿軟南瓜粥

發布時間：2017-10-22 發布者：首宏蔬菜配送中心所屬類別：食譜推薦

粥的做法：教您如何煲出綿軟南瓜粥

時間:2017-08-17 10:08 來源:安康飲食網作者:營養師點擊:次

粥的做法：教您如何煲出綿軟南瓜粥

南瓜有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、止煩、止渴、止瀉等成效；小米有清熱解渴、健胃除濕、和胃安息等成效。由兩者煮成的南瓜粥金黃綿軟、凝如膏脂、滋味香甜，是一道老少皆宜的“人氣美食”。

要想煲出綿軟的南瓜粥，首先要過食材關。南瓜宜選用瓜身稍長，底部膨大，近似木瓜形，瓜皮呈橙紅色或金黃色，外表完整被蠟粉的成熟瓜。小米宜選用大小分歧，顏色平均，捏幾粒不碎，抓一把聞有一股清香味的。更簡單的選擇辦法，行將一粒小米放進嘴里，有微甜滋味的為佳，劣質的則嘗起來有點兒苦澀味。

烹調用具宜選紫砂鍋、鐵鍋、鋁鍋等。詳細制造流程為：南瓜500克，小米50克。先將小米洗搓潔凈，倒入溫開水，浸泡約5分鐘；接著將南瓜洗凈去皮去籽，切成薄片狀，放入鍋里，再將泡好的小米撒花似地灑落于瓜肉上；然后注入適量水（水量高出南瓜2倍），蓋上鍋蓋，用小火烹飪約20分鐘。時間到后，不要急于揭蓋，而是讓其自然冷卻，待覺得不燙手時即食。

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發布時間：2017-10-22 發布者：首宏蔬菜配送中心 所屬類別：食譜推薦

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時間:2017-08-17 10:08 來源:安康飲食網 作者:營養師 點擊:次

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