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                水煮東莞配送蔬菜公司
肉片的做法
  
            
  
                發布時間：2018-09-26 發布者：首宏蔬菜配送中心 所屬類別：食譜推薦
  
            
  
                 
					 
					
 
						 
						 
						 
						 
						
 
							水煮肉片的做法  
							
 
							  
							1張圖片 
							
 
						
 
						  
												
 
						 
“水煮肉片，是一道中央新創名菜，起源于自貢，發揚于西南，屬于川菜中著名的家常菜。因肉片未經劃油，以水煮熟故名水煮肉片。 水煮肉片肉味香辣，軟嫩，易嚼。吃時肉嫩菜鮮 ，湯紅油亮，麻辣味濃，最宜下飯，為家常美食之一。特征是“麻、辣、鮮、香”。”  
						 
 
						 
 
						  
												 
 
 
 

 

食材明細
 

 
  
  
 
 
	主料 
 

 

     
				  				  
  •  
					 
														瘦肉 
												 
				  					300克 
				  				  
    •  
				  				  
  •  
					 
														肥肉 
												 
				  					50克 
				  				  
    •  
				  				  
  •  
					 
														雞蛋 
												 
				  					1個 
				  				  
    •  
				  				  
  •  
					 
														豆芽 
												 
				  					適量 
				  				  
    •  
				  				  
  •  
					 
														萵筍尖 
												 
				  					1根 
				  				  
    •  
				  				  
  •  
					 
														蒜苗 
												 
				  					6-8根 
				  				  
    •  
				  				  
  •  
					 
														芹菜 
												 
				  					兩根 
				  				  
    •  
				  				  
  •  
					 
														獨蒜 
												 
				  					2個 
				  				  
    •  
				  				  
  •  
					 
														生姜 
												 
				  					1塊 
				  				  
    •  
				  
 

 

 
 
  
 
 
	輔料 
 

 

     
				  				  
  •  
					 
														豆瓣醬 
												 
				  					1勺 
				  				  
    •  
				  				  
  •  
					 
														辣椒面 
												 
				  					1勺 
				  				  
    •  
				  				  
  •  
					 
														淀粉 
												 
				  					適量 
				  				  
    •  
				  
 

 

 
 
 

 

     
 

  •  
 
		中辣 
	 
口味 

    •  
 

  •  
 
							煮 
						 
工藝 

    •  
 

  •  
 
							三刻鐘 
						 
耗時 

    •  
 

  •  
 
							高級 
						 
難度 

    •  
 
 

 

 
 
 
 
 
						 

 

水煮肉片的做法步驟
 

 
				 
						 
 
 
           
 
            
     
				              
  •  
			  			  
     
				  水煮肉片的做法步驟：1 
			                   
     
								
    1
    準備資料如圖。
     
				              
    •  
			                
  •  
			  			  
     
				  水煮肉片的做法步驟：2 
			                   
     
								
    2
    將芹菜、蒜苗、萵筍尖切段，豆芽洗凈。
     
				              
    •  
			                
  •  
			  			  
     
				  水煮肉片的做法步驟：3 
			                   
     
								
    3
    將生姜切片，小蔥切小段備用。
     
				              
    •  
			                
  •  
			  			  
     
				  水煮肉片的做法步驟：4 
			                   
     
								
    4
    將大蒜切成碎末備用。
     
				              
    •  
			                
  •  
			  			  
     
				  水煮肉片的做法步驟：5 
			                   
     
								
    5
    將肥肉切片。
     
				              
    •  
			                
  •  
			  			  
     
				  水煮肉片的做法步驟：6 
			                   
     
								
    6
    瘦肉切片切片放入碗中，參加一個蛋清，一勺淀粉，適量生抽拌勻。
     
				              
    •  
			                
  •  
			  			  
     
				  水煮肉片的做法步驟：7 
			                   
     
								
    7
    熱鍋倒油燒至八成熱。
     
				              
    •  
			                
  •  
			  			  
     
				  水煮肉片的做法步驟：8 
			                   
     
								
    8
    放入配菜翻炒斷生。
     
				              
    •  
			                
  •  
			  			  
     
				  水煮肉片的做法步驟：9 
			                   
     
								
    9
    炒好的配菜裝入碗中。
     
				              
    •  
			                
  •  
			  			  
     
				  水煮肉片的做法步驟：10 
			                   
     
								
    10
    熱鍋再倒油燒至八成熱。
     
				              
    •  
			                
  •  
			  			  
     
				  水煮肉片的做法步驟：11 
			                   
     
								
    11
    放入肥肉煸干出油。
     
				              
    •  
			                
  •  
			  			  
     
				  水煮肉片的做法步驟：12 
			                   
     
								
    12
    參加一勺豆瓣醬翻炒出香味。
     
				              
    •  
			                
  •  
			  			  
     
				  水煮肉片的做法步驟：13 
			                   
     
								
    13
    放入生姜翻炒平均。
     
				              
    •  
			                
  •  
			  			  
     
				  水煮肉片的做法步驟：14 
			                   
     
								
    14
    參加適量清水煮開。
     
				              
    •  
			                
  •  
			  			  
     
				  水煮肉片的做法步驟：15 
			                   
     
								
    15
    放入肉片攪散煮開，參加適量鹽再煮一分鐘即可出鍋。
     
				              
    •  
			                
  •  
			  			  
     
				  水煮肉片的做法步驟：16 
			                   
     
								
    16
    將煮好的肉片裝入碗中。
     
				              
    •  
			                
  •  
			  			  
     
				  水煮肉片的做法步驟：17 
			                   
     
								
    17
    將大蒜末鋪在外表。
     
				              
    •  
			                
  •  
			  			  
     
				  水煮肉片的做法步驟：18 
			                   
     
								
    18
    將花椒和辣椒面鋪在外表。
     
				              
    •  
			                
  •  
			  			  
     
				  水煮肉片的做法步驟：19 
			                   
     
								
    19
    熱鍋再倒油燒至八成熱。將熱油澆在辣椒花椒面上面，聽見滋滋的聲音。
     
				              
    •  
			                
  •  
			  			  
     
				  水煮肉片的做法步驟：20 
			                   
     
								
    20
    撒上蔥花就做好了！
     
				              
    •  
			                
  •  
			  			  
     
				  水煮肉片的做法步驟：21 
			                   
     
								
    21
    超級下飯菜！
     
				              
    •  
			              
 

  
                
  
            
  
        
  
          
    
  
    
  
    
  
    
  
        
  
              
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                    電子郵箱：815665333@qq.com
  
                    QQ：815665333
  
                    網址：m.hfloge.com
  
            
  
        
  
    
  
    
  
    
  
      
    
  
    
  
      
      
    
  
          
        
  
            
  
                
  
                    
  
                        本站永久域名：m.hfloge.com 實名：蔬菜配送 蔬菜、糧油、水果配送服務Tel:0769-22694565
  
                        東莞蔬菜配送電話：134-804-11888  蘇首宏 24小時售后服務熱線：400-0769-006   
                        
  
                        公司地址：東莞東城桑園二區十路19號 首宏蔬菜配送中心 東莞水果配送 粵ICP備10050590號-1
  
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                    工商網監  
                
  
                
  
                
  
            
  
        
  
        
  
        
  
    
  
      
    
  
          
    
  
     
  



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