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                PH大師原味費南雪的做法
  
            
  
                發布時間：2018-11-04 發布者：首宏蔬菜配送中心 所屬類別：食譜推薦
  
            
  
                 

 
 
 
 

 
ph巨匠原味費南雪的做法  

 
  
8張圖片 

 

 

 

“最近得了個新寶貝，就是粉嫩嫩萌萌噠海氏b30新烤箱啦，個頭不大有30升，比擬四四方方呈正方體的樣子不占位置，內膽看著像有不粘涂層，這樣清潔比擬省事，烤箱一共就三個旋鈕，一看就曉得怎樣操作，顏色是真喜歡，清爽脫俗的淡粉色，我的第一個彩色烤箱！
 
今天用新烤箱烤了個種草很久的費南雪，方子是來自巨匠ph的配方稍稍減了點糖，一起來看看怎樣做吧，這烤箱剛好和我的學廚費南雪模具剛好適宜，不用烤架就能用”  

 

 

 

食材明細
 

 

 
主料 

 

     

  •  
 
焦化黃油 
 
52克 

    •  

  •  
 
蛋清 
 
80克 

    •  

  •  
 
低筋面粉 
 
14克 

    •  

  •  
 
高筋面粉 
 
14克 

    •  

  •  
 
上白糖 
 
60克 

    •  

  •  
 
杏仁粉 
 
24.5克 

    •  

  •  
 
榛子粉 
 
7克 

    •  

 

 

 

 
輔料 

 

     

  •  
 
轉化糖漿 
 
3克 

    •  

  •  
 
泡打粉 
 
1克 

    •  

 

 

 

 

     

  •  
 
原味 
 
口味 

    •  

  •  
 
烘焙 
 
工藝 

    •  

  •  
 
十分鐘 
 
耗時 

    •  

  •  
 
簡單 
 
難度 

    •  

 

 

 

原味費南雪的做法步驟
 

 

 

     

  •  

     
ph巨匠原味費南雪的做法步驟：1 

     

    1
    準備好資料。
     

    •  

  •  

     
ph巨匠原味費南雪的做法步驟：2 

     

    2
    學廚費南雪模具外表刷一層軟化的黃油，放冰箱冷藏備用。
     

    •  

  •  

     
ph巨匠原味費南雪的做法步驟：3 

     

    3
    榛子粉提早用烤箱150度烤3分鐘，低筋面粉和高筋面粉加泡打粉混合過篩。
     

    •  

  •  

     
ph巨匠原味費南雪的做法步驟：4 

     

    4
    黃油切小塊，用小奶鍋中小火加熱至成焦褐色，離火隔水冷卻（黃油過篩后重量會減少，要用到65-70克的黃油來制造焦化黃油）。
     

    •  

  •  

     
ph巨匠原味費南雪的做法步驟：5 

     

    5
    把面粉、杏仁粉、榛子粉、和上白糖混合。
     

    •  

  •  

     
ph巨匠原味費南雪的做法步驟：6 

     

    6
    粉類過混合物里參加一半的蛋清，用蛋抽混合平均。
     

    •  

  •  

     
ph巨匠原味費南雪的做法步驟：7 

     

    7
    參加轉化糖漿繼續混合,剩余的蛋清分兩次參加面糊里，用蛋抽充沛攪拌平均。
     

    •  

  •  

     
ph巨匠原味費南雪的做法步驟：8 

     

    8
    把黃油過篩進面糊里攪拌混合平均。
     

    •  

  •  

     
ph巨匠原味費南雪的做法步驟：9 

     

    9
    混合好費南雪面糊如圖，烤箱預熱200度。
     

    •  

  •  

     
ph巨匠原味費南雪的做法步驟：10 

     

    10
    把面糊裝進裱花袋里，然后再把裱花袋剪個小口。
     

    •  

  •  

     
ph巨匠原味費南雪的做法步驟：11 

     

    11
    把面糊擠進模具約8分滿。
     

    •  

  •  

     
ph巨匠原味費南雪的做法步驟：12 

     

    12
    送進烤箱180度烤12-15分鐘，出爐脫模冷卻。
     

    •  

 

  
                
  
            
  
        
  
          
    
  
    
  
    
  
    
  
        
  
              
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                        本站永久域名：m.hfloge.com 實名：蔬菜配送 蔬菜、糧油、水果配送服務Tel:0769-22694565
  
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