食物中毒后吃什么？食物中毒是常見病癥，假如處置不當，輕者會腹瀉、腹痛、渾身無力，重者會由于嘔吐形成休克，以至死亡。那么食物中毒怎么辦?我們應該采取什么措施預防治療?

　　惹起食物中毒的常見緣由

　　生熟穿插污染;

　　食品儲存不當，招致糜爛蛻變;

　　從業人員帶菌污染食品;

　　經長時間儲存的食品食用前未徹底加熱;

　　進食未經加熱處置的生食品;

　　食品中含有自然有毒物質，在食品加工過程中沒有完整去除，如沒有燒熟燜透的扁豆;

　　食品在加工過程中遭到化學性有毒有害物質的污染，如誤將亞硝酸鹽當作食鹽運用;

　　作為食品原料的食用農產品在種植、養殖過程或生長環境中，遭到化學性有毒有害物質污染，如瓜果蔬菜農藥殘留超標;

　　食用有毒有害食品，如毒蕈(毒蘑菇)、發芽馬鈴薯(土豆)、河豚等。

　　如何判別能否食物中毒

　　判別食物中毒主要有四條規范：短時間內大量呈現相同病癥的病人;有共同的進食史;不吃這種食物不發病;中止供應該種食物后中毒病癥不再呈現。食 物中毒普通在用餐后4～10小時發病，高峰期呈如今用餐后6小時左右。食物中毒后的第一反響常常是腹部不適，中毒者首先會感覺到腹脹，一些患者還會腹痛， 個別的還會發作急性腹瀉。與腹部不適伴發的還有惡心，隨后會發作嘔吐的狀況。食物中毒普通可分為細菌性(如大腸桿菌)、化學性(如農藥)、動植物性(如河 豚、扁豆、豆角)和真菌性(如毒蘑菇)食物中毒。食物中毒既有個人中毒，也有群體中毒。其病癥以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主，常常伴有發燒。吐瀉嚴重的還 能發作脫水、酸中毒，以至休克、昏迷等病癥。

　　發作食物中毒如何處置？食物中毒后吃什么？

　　一旦有人呈現上吐、下瀉、腹痛等食物中毒病癥，首先應立即中止食用可疑食物，同時，立即撥打120呼救。在急救車到來之前，可以采取以下自救措施：

　　催吐 對中毒不久而無明顯嘔吐者，可用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或讓中毒者大量飲用溫開水并反復自行催吐，以減少毒素的吸收。經大量溫水催吐后，嘔 吐物已為較澄清液體時，可適量飲用牛奶以保護胃黏膜。如在嘔吐物中發現血性液體，則提示可能呈現了消化道或咽部出血，應暫時中止催吐。

　　導瀉 假如病人吃下中毒食物的時間較長(超過兩小時)，而且精神較好，可采用服用瀉藥的方式，促使有毒食物排出體外。用大黃、番瀉葉煎服或用開水沖服，都能達到導瀉的目的。

　　保留食物樣本 由于確定中毒物質對治療來說至關重要，因此，在發作食物中毒后，要保留招致中毒的食物樣本，以提供給醫院進行檢測。假如身邊沒有食物樣本，也可保留患者的嘔吐物和排泄物，以方便醫生確診和救治。