胡蘿卜牛肉餡包子的做法

• 
  1

  牛肉買來后切塊泡去血水。
• 
  2

  剁成肉餡。
• 
  3

  500克面粉加鹽，參加5克酵母粉，加適量的清水揉成潤滑面團停止發酵（我采用做面包的冷藏發酵，冷藏一夜）。
• 
  4

  碗中放入花椒和八角參加熱開水后浸泡10分鐘。
• 
  5

  牛肉餡裝入盤中，分次倒入料水不時攪拌。
• 
  6

  屢次參加料水后用筷子重復攪動，使牛肉餡同料水充沛交融。
• 
  7

  參加食鹽。
• 
  8

  參加十三香。
• 
  9

  參加胡椒粉。
• 
  10

  參加雞精。
• 
  11

  參加生抽。
• 
  12

  參加老抽上色。
• 
  13

  參加蠔油提鮮。
• 
  14

  胡蘿卜清洗潔凈后擦絲。
• 
  15

  胡蘿卜絲焯燙后過涼水。
• 
  16

  擠干水分。
• 
  17

  剁成胡羅卜碎裝盤備用。
• 
  18

  將蔥花姜末參加到牛肉餡中攪拌平均。
• 
  19

  淋入熱油。
• 
  20

  攪拌平均鎖住水分。
• 
  21

  將胡蘿卜碎倒入牛肉餡中。
• 
  22

  攪拌平均后放冰箱冷藏一夜。
• 
  23

  翌日，取出面團發滿盆，充溢了網狀組織。
• 
  24

  下面劑。
• 
  25

  搟皮包上餡料。
• 
  26

  包成包子外形。
• 
  27

  放入籠屜醒發半小時（這樣蒸出的包子外皮喧軟），然后開戰上汽后蒸15分鐘。
• 
  28

  廢品圖（包子外皮暄軟，內餡鮮香多汁，香味旋繞）。

【免責聲明：本網站內容，有來自于網絡文章，并不代表本站觀點、立場，本站也不為其真實性負責，只為傳播網絡信息為目的，如文章有侵權請及時聯系，將予以刪除】