百香果又稱雞蛋果，營養豐厚，有“果汁之王”的美稱。該種類是新近從國外引進的珍稀高級名貴水果，屬多年生熱帶藤本植物，它葉形奇特，花色鮮艷，四季常青。果汁可分發出番石榴、菠蘿、香蕉、草莓、檸檬、芒果、酸梅等十多種水果的濃郁香味。 據科學預測，其果實含有人體所需17種氨基酸、多種維生素和類胡蘿卜素以及微量元素。可溶性固形物占5%-16%，總酸量為3.8%-4%，甜酸適中。營養價值很高，用它為原料，加工制成果汁、果露、果醬、果凍，風味共同。果皮可作飼料和提取果膠，根、莖、葉均可入藥，有消炎止痛、活血強身、滋陰補腎、降脂降壓等療效。 百香果順應廣、粗壯易長、無病蟲害、抗熱耐寒。喜歡陽光充足、氣候溫和的環境，適合種植于排灌條件良好的坡度較小的坡地或旱地，土壤越肥美其掛果越多。 百香果屬于雌雄異花，雌花結果，雄花用于授粉，其授粉媒介主要是蜜蜂和昆蟲，也可經過人工授粉。春季種植的百香果，當年7月即可開花，9月可收果。第二年以后，每年4月開端開花，一年可開5-6批，每批花相隔20天，從開花到果實成熟需60-70天，果實收獲4個多月。 百香果的繁衍辦法主要有兩種，一種是用種子直接播種繁衍，另一種則是用蔓條扦插繁衍。每畝種植70-80株主蔓，主蔓逐級分出側蔓在棚架上攀延結果。百香果每年每畝產量達1-1.5噸，高產的達2噸以上。 （記者 佚名）
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