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其貌不揚(yáng)的洋蔥深藏功與名

　　洋蔥是蔥屬植物家族的成員之一，蔥屬植物家族還包括韭黃、大蒜、蔥和韭菜。蔥屬植物家族曾經(jīng)被培育了多個(gè)世紀(jì)，這不僅僅是由于它們共同的辛辣滋味，還由于它們有藥用價(jià)值。

　　洋蔥熱量低，但是富含有益的營(yíng)養(yǎng)成分如維生素、礦物質(zhì)。研討證明，這些營(yíng)養(yǎng)成分能降低多種疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)。

　　首先，洋蔥富含維生素c，維生素c是一種抗氧化劑，能夠?qū)α⒖赡苷兄掳┌Y的自由基的構(gòu)成。

　　其次，洋蔥富含纖維素，常吃富含纖維的食物，可降低患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)也可降低患ⅱ型糖尿病和肥胖癥的風(fēng)險(xiǎn)。

　　再次，洋蔥富含硫化物，可防止血小板積聚，改善血液流通，促進(jìn)心腦血管安康。但要留意，洋蔥煮得越熟，越不具備該成效。

　　最后，洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物，其具有辛辣味，這種物質(zhì)具有發(fā)散風(fēng)寒的作用，能抗寒、抵御流感病毒，有較強(qiáng)的殺菌作用。

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