棗泥方糕的做法

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  紅棗煮軟，我直接用高壓鍋，壓十分鐘。
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  紅棗過篩出棗泥。
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  過篩好的棗泥備用，棗泥是帶點水分的，這樣比擬好填餡，不要弄太干。
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  用攪拌機把白砂糖打成糖粉。
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  粘米粉，糖粉，糯米粉混合。
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  少量屢次參加牛奶。
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  一捏成團，一搓就散就能夠了。拌好的粉了能夠選擇蓋起來，靜止2個小時以上，讓粉充沛吸飽水分。我經常不靜止，覺得影響也沒有多大。
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  然后過篩。
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  準備一個3cm高的慕斯模具，在蒸籠下面墊硅膠墊。當然有特地的方糕模具的能夠用特地的模具，但是我看網上模具都比擬貴，不是經常做的沒有必要買，不論是用慕斯圈，還是用玻璃保鮮盒，還是用活動的蛋糕模具，其實都是能夠的。
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  把糕粉鋪滿慕斯圈。
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  用工具戳出填餡的洞洞，我用的一個方形印章戳的，也能夠用雞蛋，搟面杖等工具。
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  填入餡料后，鋪上糕粉，用切刀切一下，上氣后蒸15分鐘。
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  蒸好的方糕，這次餡填的有點多。
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  蒸好后慕斯圈很容易脫模，盡快食用。假如冷了，那么就加熱再食用。

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